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　　『台灣小吃竹枝詞36-車輪餅』

　　車輪餅似銅鑼燒，
　　鋼板多坑好填料。
　　麵漿注入坑洞內，
　　微微色變豆泥填。

　　另坑麵漿注半坑，
　　皮熟挖出罩另半。
　　上下借熱自粘合。
　　趁熱包裝交買客。

　　此餅日據入台灣，
　　沿街叫賣一肩擔。
　　嗣後改用攤車擺，
　　手推遊走賣四方。

　　南台稱呼筒拱餅，
　　車輪餅是北人稱。
　　南餅北餅無軒輊，
　　滋味口感難分明。

　　早期餡料紅豆泥，
　　菜豆做成是白餡。
　　現今口味多變化，
　　口感滋味勝昔時。

紅豆餅是台灣名小吃之一，源自日本之「今川燒」。
它與銅鑼燒近似，但是生產速度較銅鑼燒快。
早期它是用担挑沿街叫賣，之後才改用雙輪攤車（里阿卡）遊賣四方。
車輪餅利用鐵板凹陷小坑之器具，注入兩凹之麵漿加入餡料合黏而成。
南部人稱它為「銅拱仔餅」（筒管餅），車輪餅則是北部人的習慣稱呼。
最初車輪餅只有紅豆泥或白豆泥兩種，中間多度演變，如今已成餡料多元化之局。
常見內餡有紅豆泥，奶油，白豆沙，蘿蔔絲....。
不管是那種餡料，它都有不少的擁護者。