『台灣小吃竹枝詞34-烤玉米』

　　玉米來歷真稀奇，
　　天神大意掉顆粒。
　　萌芽茁壯抽包穗，
　　成排顆粒似白米。

　　原產美洲傳歐洲，
　　明朝嘉靖傳中國。
　　顆粒果腹小滿足，
　　熟煮充飢胃舒服。

　　玉米名多各自異，
　　顏色紅黃白紫粒。
　　滋味樸素帶清甜，
　　口感軟硬兩者具。

　　水煮或蒸或火烤，
　　入口滋味樣樣好。
　　華北人稱燕美人，
　　包黍番麥客閩曉。

　　火烤玉米飄香氣，
　　巷弄走販叫賣伊。
　　炭火炙熱玉米熟，
　　塗抹醬料最可口。

炭烤玉米是台灣小吃之一，街頭巷弄或傳統市場裡，或者在夜市裡，都可見到它的踪跡。
相傳玉米來自美洲後傳歐洲，再經回教徒將它傳入亞洲。
明朝嘉靖年間，他才在中國落地生根。
它的名稱很多，包括玉蜀黍，包黍，玉米或番麥。
玉米是屬雜糧之一，它可補充人類澱粉之不足，亦可做為動物之飼料。
吃法是水煮火烤悉聽尊便，但是火烤很費手工。
其做法大致是將新鮮玉米去衣去鬚之後，清洗乾淨再將它煮熟上鐵絲網以炭火烤之。
刮去烤焦部位再塗抹醬料再烤，過程反覆，香氣四溢引人垂涎。