『台灣小吃竹枝詞27-愛玉凍』

　　消暑聖品愛玉子，
　　長在深山無人識。
　　山產商家找商品，
　　渴飲溪水始相知。

　　愛玉來歷真有趣，
　　商人溽暑進山區。
　　天氣炎熱口極渴，
　　掬飲溪水發現伊。

　　溪水浮層透明物，
　　入嘴冰涼真舒服。
　　好奇溯溪追源頭，
　　發現樹頭結子多。

　　採摘數顆回家去，
　　破果刮籽水中洗。
　　果然結凍如溪見，
　　女兒用它做生意。

　　果凍透明口感嫩，
　　鄰居吃過皆說純。
　　女兒愛玉成品名，
　　流傳至今已定型。

連橫之台灣通史記載：有位福州山產商家，來到嘉義入山找尋山貨。
時值盛夏天氣炎熱，途中口渴乃就近掬舀溪水以解渴。
他見溪水中浮著一層透明之物，手掏些許入嘴試味，但覺清爽滋味不錯。
基於好奇而溯溪追查來源，至溪頭發現一藤狀植物攀緣巨樹上頭結實累累。
其果實與溪中所見相同，遂探身出手摘取數顆帶回家去。
回到家中破果於水中搓揉出汁，它亦結出溪中相同之果凍。
女兒愛玉時年十五，腦筋靈活將它加入糖水販賣。
一舉成功，商家遂以女兒愛玉之名為品名流傳至今。