『台灣小吃竹枝詞26-蜜豆冰』

　　台中名品蜜豆冰，
　　涵料豐富滋味明。
　　口感爽朗又滑嫩，
　　一碗落肚暑氣清。

　　創始來自幸發亭，
　　原賣玉米生意清。
　　門口羅雀難生存，
　　遂用心思突困境。

　　水果多種放一起，
　　加上湯圓與蜜餞。
　　馨香糖水輕輕澆，
　　剉冰覆蓋成新調。

　　新品不敢存奢望，
　　推出試吃心惶惶。
　　豈知一炮紅透天，
　　蜜豆冰名四處宣。

　　愛冰人士奔走告，
　　小店門前聚人潮。
　　流傳至今半世紀，
　　第一市場變傳奇。

台中第一市場是蜜豆冰發祥地，幸發亭是原創者。
當初只是個烤煮玉米小店，因為生意清淡極思突圍。
店主暗思台中天候炎熱，乃以改做冰品生意做為考量。
心血來潮，乃以時令水果切塊入碗，加上粉圓與湯圓和三種蜜餞，覆蓋以手剉粗冰澆以香蕉水調和之焦糖水。
以「蜜豆冰」之名推出試吃，結果一炮而紅生意紅火。
於是幸發亭之蜜豆冰，變成第一市場之消暑聖品。
復經愛好冰品之時刻奔相走告，蜜豆冰之名傳遍大街小巷。
流傳至今依然名頭屹立不搖，觀光客至此一遊必嚐之。