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　　『台灣小吃竹枝詞24-五香豆干』

　　大溪豆干起源早，
　　落腳寶島在清朝。
　　創始元祖是林絨，
　　店名首取明榮號。

　　奠基大溪中央路，
　　勤儉刻苦全投入。
　　年高無後傳鄰居，
　　萬里香名接後續。

　　大溪水質甘甜美，
　　製作豆干最順嘴。
　　五香加味花樣多，
　　黑豆干屬另一味。

　　黑豆干出和平路，
　　店主黃屋號大目。
　　三房子孫搶註冊，
　　名賣外人根蹉跎。

　　黃大目變外人用，
　　自家只好用大房。
　　黑豆干與五香干，
　　風味獨特恰成雙。

提起豆干聯想到大溪，大溪豆干源自清代。
五香黑豆干與風味豆干，是大溪豆干的兩大主流。
大溪豆干元祖是林絨，1890年落籍大溪之後，便以唐山家傳之豆干製作技術，在中央路開店經營豆干生意。
林老先生年歲高無後，將技術傳給鄰居江氏，店名先用明榮後改萬里香。
而大溪黑豆干創始人黃屋{大目}，店設於和平路。
民國67年，三房子孫搶將「黃大目」註冊，然後將它轉賣別人。
迫使家族使用「大房豆干」銷售產品。
大溪人都知道「大房豆干」才是正牌黃大目豆干。