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　　『台灣小吃竹枝詞23-貢丸』

　　明末閩南出孝子，
　　體念雙親牙口弱。
　　豬肉槌敲成肉麋，
　　捏成肉丸事雙親。

　　槌肉音響貢貢聲，
　　以聲會意貢丸生。
　　做法移民隨身帶，
　　落腳竹塹聲名開。

　　豬肉槌打添口感，
　　肉質結實受誇讚。
　　一口咬出甜鮮汁，
　　回味無窮人想吃。

　　昔日手工產量小，
　　今天機器出品多。
　　手工製作口感佳，
　　機器產品滋味差。

　　此物做法遍地傳，
　　閩粵港澳與台灣。
　　新竹貢丸有名氣，
　　努力推銷稱第一。

貢丸是新竹特產，其實這種以豬肉為主之丸子，在中國還算普遍。
尤其以閩粵，港澳，以及台灣產品特別具有特色。
貢丸之由來極富傳奇，相傳明末有個孝子，因為雙親牙口不好，無法咬吃豬肉，所以，利用木槌將豬肉敲槌成泥捏做成丸。
由於敲槌之聲音貢貢不絕，以音會意而得貢丸之名。
昔日製作貢丸全用手工，雖然口感滋味不錯但是產量不多。
之後改以機器代替人工，產量大增可是在口感滋味上，與手工產品相比遜色許多。
目前新竹貢丸產量甚多，因此市場佔有率極高。