『台灣小吃竹枝詞17-茶葉蛋』

　　特殊小吃茶葉蛋，
　　餐食點心兩相歡。
　　生蛋熟煮襯茶汁，
　　茶香撲鼻真好吃。

　　一顆雞蛋不起眼，
　　略經烹煮變值錢。
　　街頭巷尾有得買，
　　悅遠近來稱方便。

　　雞蛋高級營養品，
　　平民食物不可輕。
　　千變萬化多花樣，
　　茶汁烹煮滋味香，

　　外客觀光到處跑，
　　名食小吃不可少。
　　難得遇上茶葉蛋，
　　吃過頻頻說好讚。

　　追溯源頭江南來，
　　隨軍渡海入蓬萊。
　　茶汁烹煮添香氣，
　　四處飄香客招睞。

小小一顆雞蛋並不起眼，經過茶汁烹煮身價自然不同。
據說此種吃法來自江南，隨著國軍轉進而帶入台灣。
退伍老兵將它推出商品化之後，復經台灣商家之巧手變化，如今它已成為滋味口感多元化之小吃。
它的食材來源非常方便，烹煮方法亦很簡單。
但要烹煮出一顆廣受歡迎之茶葉蛋，說實在的，並非簡單容易之事。
國人對於茶葉蛋並不陌生，可是老外一吃卻驚為天物。
外觀看似黑褐髒污，入嘴之後口感爽朗，滿嘴滋味雋永芳香，故爾能夠抓緊老外的胃囊不足為奇矣！