『茶葉吟詠』-前言

　　「茶」是屬於健康的飲料，這是大多數人擁有的共識。我非愛茶人，卻因某種機緣而與茶道邂逅，於是一頭栽進漩渦而無法自拔。在某段時間裡，我成為一個附庸風雅之茶怪客，跟隨著一批專家到處找茶賞味。閒暇之餘，復因喜歡玩弄文字屍體堆積之遊戲，遂有後續之「茶葉吟詠」留痕存稿，今以野人獻曝之心態PO出與大家一起分享，寄盼它不會礙及方家之法眼才好-作者謹上。

　　【小知識】：茶葉源於中國，生活在氣候比較溫暖的地方，在中國有十九個省種植生產茶，如浙江的西湖龍井，福建的武夷山岩茶，安溪鐵觀音，安徽的祁紅，黃山毛峰，河南的信陽毛尖，貴州的都勻毛尖、湖南的君山銀針、雲南的普洱茶和滇紅等等。據說早採的茶叫「荼/茶」，次摘的茶叫「檟」，第三次摘的叫「蔎」，晚摘的叫「茗」（一稱茗是茶芽），葉子已經老了的叫「荈」。又說蜀西南人稱茶為蔎。現今還在廣泛使用的是「茶」、「茗」二字。近年又有「茗茶」一謂，興起於臺灣。現代的茶主要按發酵程度分爲六類，綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。【摘自維基百科】